As bebidas alcoólicas estão longe de ser as últimas entre os produtos alimentícios. Amigos, encontros significativos, alegres e tristes, mesmo apenas para aumentar o apetite - tudo vai com o uso do álcool. No entanto, as bebidas intoxicantes diferem no teor de força, o que não traz um efeito positivo para uma pessoa. Portanto, você precisa saber qual álcool é menos prejudicial ao corpo.
Classificação de risco de álcool
Qualquer alimento que contenha pelo menos 1, 5% de álcool etílico é alcoólico. As bebidas alcoólicas são sistematizadas pelo nível de C₂H₅OH, tipo de matéria-prima utilizada, tipo de produção e critério de envelhecimento.
Álcool:
- baixo teor - cerveja, vinho;
- alto - vodka, rum de cana-de-açúcar, gim, whisky de grãos, conhaque de uva e muito mais.
Todas as bebidas são feitas de diferentes tipos de matérias-primas.
O primeiro pode ser dividido nas seguintes categorias:
- à base de uvas - conhaque, vinho, grappa italiana;
- grãos - whisky, grupos de cerveja, vodka;
- fruta e baga - maçã calvados, licor, licor;
- ervas - bálsamo, rum, tequila mexicana, absinto.
Cada bebida alcoólica tem seu próprio conteúdo de etanol.
A presença deste último pode ser dividida assim:
- alto - de 67 a 96% do volume do contêiner;
- normal - de 31 a 66;
- média - de 9 a 30;
- baixo - de 1, 5 a 9.
A última linha inclui a cerveja favorita de todos, produtos nacionais com baixo teor de álcool, kvass, palm toddy, shandy.
As bebidas de etanol médio são representadas por vinhos, vinho quente, ponche, hidromel.
O degrau mais alto é ocupado por vodka, armagnac, tequila, rum, absinto e outros líquidos intoxicantes. Beber álcool etílico é o líder. O volume de álcool chega a 95%.
Acredita-se que o principal dano à saúde seja o grau da bebida, porém, ao usar produtos fracos contendo álcool, você pode causar danos não menos que os fortes.
Características do álcool menos prejudicial
Os julgamentos sobre líquidos intoxicantes variam consideravelmente. Alguns nutricionistas argumentam que beber bebidas é saudável, enquanto outros são prejudiciais à saúde.
Os critérios para o álcool menos prejudicial incluem os seguintes fatores:
- O grau de sua qualidade.
- A quantidade de etanol.
- Adições de sabor.
- Desempenho.
De acordo com especialistas médicos, a vodka é considerada menos prejudicial à saúde. Claro, essa condição é satisfeita com o uso mínimo.
Esta conclusão é condicionada pelos seguintes fatores:
- conteúdo de baixa caloria;
- ausência de um grupo carbonila prejudicial;
- pela simplicidade de um líquido alcoólico - água com álcool.
Produto de qualidade consumido quase nunca causa síndrome de ressaca. Mas isso não significa que você possa beber vodka sem medida. Para evitar intoxicações, alimentos gordurosos devem ser um lanche.
No entanto, os especialistas caracterizam os vinhos de uva autênticos como o álcool menos seguro em relação ao fígado. O fruto do mato não possui resíduos nocivos. Se não separar a casca dos frutos, obtém-se um vinho tinto, reconhecido como o mais benéfico para a saúde.
Isso se deve ao fato de que as vitaminas na casca passam para um meio alcoólico líquido, saturam o corpo com microelementos, compostos orgânicos nitrogenados.
Os antioxidantes melhoram o funcionamento do sistema circulatório e rejuvenescem as células. O vinho é usado com sucesso para isolar o extrato, que é usado para fazer injeções e vários cosméticos.
O efeito do álcool no corpo
O álcool é considerado um dos venenos mais poderosos e nocivos e é equiparado a uma droga. Além do vício, uma bebida inebriante afeta negativamente o funcionamento dos órgãos humanos externos e internos. Ao matar gradualmente as células, o álcool contribui para o desenvolvimento de muitas patologias crônicas.
Tabela dos efeitos negativos do álcool nos principais órgãos humanos:
| Órgãos e sistemas internos | Efeito de bebidas alcoólicas |
|---|---|
| GIT | • destruição do intestino delgado; • os médicos costumam consertar uma queimadura da laringe; • desenvolvimento de úlceras duodenais; • gastrite crônica; • o trabalho do aparelho digestivo é interrompido; • os alimentos se acomodam na forma de toxinas e começam a se decompor. |
| Fígado | As células deste órgão são mais suscetíveis à influência do álcool, uma vez que está envolvido no processamento e divisão em nível molecular. No entanto, esta não é a principal função do fígado. Após um curto período de tempo, ocorre seu desgaste, seu tamanho diminui. Em última análise, o corpo não será capaz de eliminar as toxinas. As doenças deste órgão levam a patologias cerebrais e morte. |
| Vasos e coração | • um aumento no tamanho do músculo cardíaco; • cicatrizes; • ataque cardíaco; • morte. |
| Sistema nervoso | O álcool dissolve rapidamente a gordura, que é 60% nas células nervosas. Portanto, as moléculas C₂H₅OH são ativamente absorvidas, se acomodam, o que leva à excitação do sistema nervoso central e o corpo relaxa. Como resultado, ocorre intoxicação. Com o tempo, o álcool se acumula e retarda as terminações nervosas. |
| Função reprodutiva | O efeito do álcool no corpo masculino: • diminuição da motilidade do esperma; • impotência sexual; • infertilidade. Riscos do uso de álcool em mulheres: • falha do ciclo menstrual; • estreitamento das trompas de falópio; • redução do útero; • o ovo não tem tempo de amadurecimento; • infertilidade. |
| Atividade cerebral | Mesmo uma dose supostamente permissível de álcool (50 gramas por dia) elimina vários 1000 neurônios no cérebro. Este impacto não pode ser revertido. O etanol provoca a colagem dos eritrócitos, como resultado do desenvolvimento do bloqueio capilar. Além disso, as células morrem e ocorre a falta de oxigênio. |
| Sistema respiratório | O consumo de álcool está associado às seguintes doenças pulmonares: • arritmia; • doenças crônicas; • hipertensão; • tuberculose; • inflamação. |
| Rins | Os rins são os que mais prejudicam quando bebem álcool, porque sob a influência do álcool são forçados a trabalhar várias vezes mais, removendo as toxinas. |
| Sistema imunológico | O dano à imunidade do álcool reside na deficiência de vitaminas essenciais, macro e microelementos. Além disso, a desidratação e o aumento do trabalho de outros órgãos e sistemas não permitem que as forças protetoras restaurem a saúde humana. |
Fígado e álcool
O mais afetado pelas bebidas alcoólicas é o fígado. Ele processa 90% dos fluidos usados por humanos, incluindo os nocivos. As células do órgão morrem rapidamente, são substituídas por gordura, os dutos se contraem e o próprio corpo é significativamente reduzido em tamanho.
A condição leva à formação de uma doença incurável - cirrose alcoólica. O órgão interno não exerce função antitóxico, o que leva à morte lenta de uma pessoa. Qualquer bebida que contenha álcool é prejudicial, pois contém componentes prejudiciais adicionais.
A tabela abaixo resume alguns deles:
| Cerveja | A bebida alcoólica mais prejudicial. Existe um efeito diurético que aumenta o teor de veneno no sangue. |
| Coquetéis e energia |
Estes alimentos incluem muitos aditivos alimentares, corantes que têm um efeito negativo no fígado. |
| Espumante vinho |
O dióxido de carbono aumenta a absorção de álcool no trato digestivo, ultrapassando a norma permitida. |
| Licor doce bebidas |
Contém muita sacarose, o que aumenta a carga do fígado. |
Considerando a aplicação, podemos afirmar que a ausência de bebidas alcoólicas não tem um efeito forte no fígado, independentemente de sua concentração ou características de produção.
O efeito do álcool no estômago
O álcool é uma substância química quase totalmente absorvida pelo corpo, mas que intensifica a produção de grupos ativos de oxigênio nocivos. O elemento oxida o tecido celular, órgãos do trato digestivo.
Mesmo uma pequena quantidade de álcool consumida faz com que o estômago produza altos níveis de ácido, que posteriormente se transforma em gastrite, causando vômito, diarreia e hemorragia interna. Uma condição semelhante pode causar câncer na cavidade oral, nasofaringe, língua e pâncreas.
O resultado menos prejudicial da bebida é o refluxo, que queima a membrana mucosa da laringe produzida pelo ácido. O aparecimento de uma úlcera - uma ferida aberta e dolorosa nas paredes internas do estômago, é outro fato do consumo excessivo de uma bebida intoxicada.
A condição dificulta a digestão dos alimentos e interrompe o processo metabólico. O álcool reduz o número de enzimas digestivas que o pâncreas produz para a quebra de gorduras e carboidratos.
Álcool e o cérebro
A parte central do sistema nervoso descrita é o consumidor de oxigênio mais eficiente. O consumo excessivo de álcool interfere no acesso ao O2às células nervosas da substância cinzenta devido a envenenamento.
O resultado é demência, resultando em morte neuronal massiva. O consumo intenso da bebida intoxicada afeta as células do córtex cerebral, resultando no esgotamento do cérebro.
O efeito do álcool no pâncreas
Este órgão não contém enzimas que decompõem o álcool, portanto, as bebidas prejudiciais afetam diretamente o pâncreas. Aqui são formados tampões de proteína que retêm cálcio, que é expresso pela formação de pedras e leva à pancreatite.
Moléculas do ambiente alcoólico contribuem para o dano às células da glândula. Precedendo a doença crônica alcoólica, um número crescente de proteínas no suco dos alimentos. Estes últimos obstruem os pequenos canais excretores do órgão, promovendo a proliferação de tecido conjuntivo com cicatrizes - fibrose.
Rim e álcool
Uma pessoa que bebe tem um processo excretório perturbado dos rins, que regula sua atividade. O sistema das glândulas supra-renais está constantemente funcionando mal, o tecido protetor do órgão oco que reveste sua concha interna é rompido.
Disbacteriose como resultado da ingestão de álcool
A presença da patologia descrita proíbe totalmente o uso de bebidas alcoólicas. Estes últimos e carbonatados, levam a processos inflamatórios na superfície intestinal. Também não é recomendado o uso de bebidas alcoólicas no tratamento da disbiose, que se deve à falta de resultados da terapia.
O álcool acelera a passagem das barreiras biológicas, o que explica a passagem das toxinas do intestino, proteínas digeridas que são verdadeiros alérgenos.
Propriedades adicionais de bebidas alcoólicas menos prejudiciais
Vários aditivos alimentares presentes na bebida intoxicante agravam o efeito do álcool. Para tornar o álcool menos prejudicial ao fígado e outros órgãos internos, eles devem ser consumidos com ingredientes naturais, não sintéticos.
Açúcar
A substância doce é encontrada em muitos produtos alcoólicos - licores, vinhos espumantes, coquetéis intoxicantes. Os produtos são caracterizados pelo alto teor calórico, o que aumenta a carga no corpo humano.
Álcool viscoso prejudicial não é recomendado para pessoas que têm:
- acima do peso;
- vesícula biliar removida;
- patologia do pâncreas.
Pessoas com doença hepática ou hepatite não devem beber assim.
Aumento de pressão
Os efeitos das bebidas à base de vinho ainda não são totalmente compreendidos. Ele contém substâncias orgânicas, aminoácidos, vários taninos. O vinho tinto aumenta o conteúdo de nitrogênio, causando vasodilatação, aumento do fluxo sanguíneo. Portanto, após o uso, a pressão diminui.
Porém, o efeito alcoólico dura rapidamente, o músculo cardíaco começa a aumentar as contrações, ejetando novas porções de sangue, levando a um aumento da pressão.
Regras de uso
Uma pessoa tem o direito de calcular a maior dose diária de álcool que não terá um forte efeito negativo no corpo. A fórmula é semelhante a esta:
20: 0, 966: por grau de bebida × 100.
Com base nos cálculos, você pode fornecer o volume permitido de álcool consumido em ml:
- vodka - 51;
- vinho fortificado - 103;
- seco, normal - 172;
- cerveja - 415.
Se uma pessoa não quiser parar com seus vícios, pode beber 20 gramas por dia. álcool puro, que não tem efeito pronunciado no fígado. No entanto, recomenda-se seguir a seguinte regra - você não deve beber álcool mais de duas vezes por semana.
A única exceção são os verdadeiros vinhos tintos secos. Um homem pode beber 50 g da bebida diariamente, uma mulher - 30.
Avaliação de álcool
Os efeitos nocivos do álcool são conhecidos pela humanidade há centenas de anos. Uma vez no corpo, o etanol o decompõe. A força do envenenamento depende da quantidade e do tipo do intoxicado. Abaixo estão as bebidas alcoólicas mais prejudiciais do ranking.
Vodka
A bebida masculina familiar está na última etapa. Não há corantes, sabores ou outros aditivos prejudiciais aqui. A vodka pode ser considerada o melhor produto alcoólico da dieta. Mas isso não significa beber sem medida ou misturar com coquetéis.
No entanto, a vodka tem desvantagens:
- envenenamento frequente;
- aumento do uso;
- empresas comerciais geralmente vendem um substituto, uma farsa.
A ressaca é avaliada em três de 10.
Vinho
A bebida descrita pode ser atribuída a um medicamento.
Os benefícios do vinho tinto incluem:
- impede a formação de coágulos sanguíneos, todos os tipos de inflamação;
- reduz a concentração do colesterol prejudicial;
- resveratrol- fitoalexina natural, antioxidante que resiste ao envelhecimento do corpo.
As desvantagens são a presença de metanol prejudicial. O uso excessivo leva a uma forte ressaca.
O vinho branco é menos saudável, mas reduz a concentração de colesterol devido aos compostos químicos. O meio líquido da uva está saturado com sulfitos prejudiciais, que são adicionados pelo fabricante do produto, que causam sintomas tóxicos graves que ocorrem após 3 copos de álcool. Provoca reações alérgicas, asma, enxaquecas e doenças dentárias.
Os sinais de intoxicação por álcool são avaliados em 6 pontos.
Licor
Esses produtos são médios e fortes. A grande presença de açúcar leva ao fato de ser utilizado na preparação de coquetéis.
Normalmente denota os seguintes tipos:
- Fortificado - até 45% de álcool, 50% de açúcar.
- Sobremesa - 30-30%, respectivamente.
- Cremes - 15-23-60%.
As vantagens deste tipo de lúpulo são a doçura, o conteúdo de ingredientes úteis de ervas, raízes de plantas, flores.
A desvantagem é o alto nível de açúcar, alto teor de calorias, às vezes causando alergias, uma sensação desagradável no estômago.
Cognac
A bebida intoxicada contém uma quantidade mínima de aditivos alimentares nocivos, tem efeito vasodilatador e leva à morte de alguns micróbios patogênicos. A ingestão diária não deve exceder 50 ml, mulheres - 30 anos.
Prós:
- eliminação de espasmos gástricos;
- sem aditivos;
- estimulação do apetite;
- normalização da pressão arterial;
- humildade de dores de cabeça.
Um grande número de restrições são inerentes às desvantagens - hipertensão, dependência, diabetes, alto teor calórico. O uso aumentado leva à insuficiência vascular aguda.
Síndrome do álcool - 8 unidades.
Cerveja
O álcool é feito de cevada com aditivos (lúpulo, fermento).
Indicador positivo - baixo teor de etanol prejudicial 3-8 °, bem como os seguintes fatores:
- previne o desenvolvimento de doenças coronárias;
- silício restaura ossos;
- remove sais de alumínio, outros metais, substâncias cancerígenas;
- ajuda no crescimento do cabelo;
- conteúdo de baixa caloria;
- tiamina, riboflavina, ácido pantotênico, nicotínico.
Uma caneca de cerveja com álcool contém um quarto do valor diário de vitaminas B.
Fatores negativos:
- o aumento de ácido úrico leva ao desenvolvimento de gota;
- inibe a digestão devido à fácil absorção;
- cobalto causa inflamação do esôfago e estômago.
O uso frequente desse tipo de bebida alcoólica provoca obesidade e doenças cardíacas.
Vinhos espumantes
Champagne é classificado em seguida. Os antioxidantes presentes restauram as fibras nervosas, a composição química tem efeito bactericida, promove a circulação sanguínea, reduz o colesterol prejudicial e dilata os vasos sanguíneos.
Porém, há uma intoxicação rápida, devido à presença de bolhas de dióxido de carbono, contribui para a ocorrência de patologias hepáticas, retarda a digestão.
Ressaca de álcool - 7.
Whisky
Há uma opinião médica de que o produto retarda o desenvolvimento de tumores malignos. No entanto, o uso excessivo leva a transtornos mentais, raiva, delirium tremens.
A totalidade dos sintomas do álcool - 8 unidades.
Brandy
A lista continua com conhaque. O ambiente intoxicante da bebida contém um grande número de antioxidantes que retardam o envelhecimento, o ácido ascórbico. Devido a numerosas impurezas, o envenenamento por álcool mais grave é observado - 9.
Coquetéis alcoólicos
A presença de álcool, gás, açúcar cria uma mistura perigosa para a saúde. Este último provoca uma intoxicação rápida, satura o sangue e, como resultado, ocorre uma absorção dinâmica da glicose.
Energia
O álcool mais prejudicial são as bebidas energéticas que contêm C₂H₅OH. Um líquido alcoólico forte junto com eles traz danos tangíveis aos órgãos internos. Agressão, aumento de tendências suicidas, perda de consciência é observada.
Recomenda-se a escolha de bebidas alcoólicas em que o teor de álcool seja menos prejudicial à saúde. São vinhos tintos e brancos naturais.